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新冠肺炎疫情下怎么“抢购”蔬菜?

成都西囡妇科医院  2020-02-13 14:04  浏览次数:30

新冠肺炎来了,大家宅了,每天花在吃上的时间和心思也更多了。但问题也来了,如何减少出门次数又可以买到持续3天左右的蔬菜(一周出门买菜2次,算是享受生活的放风),如何在抢菜大军中拼手速,你可能需要一份购菜清单。

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第一步:总量估算  

平均1人1斤蔬菜/天,考虑去皮、去芯、去坏叶等,1人1天按1斤2两准备。3天4人总共大约需要14~15斤蔬菜(家庭人数不同,按比例增加哦)。

第二步:种类估算  

建议在条件允许的情况下,应保证蔬菜的多样性,《中国居民膳食指南》建议每天最好吃到3种以上的蔬菜,3天至少需要9种蔬菜(如果确实达不到,每周至少要吃到10种)。其中深色蔬菜至少占一半。

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第三步:储存时间考虑  

▲图片源于    网络

看完此表,个人认为,如果我们只买3天的蔬菜,家里也有冰箱,那么购买品种确实没有太大的限制。

第四步:个人口味、喜好考虑  

略,毕竟个体差异太大了。

第五步:购菜清单到手了

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备注:

1. 蔬菜类别参考《中国食物成分表》,可能与大众常规归类有差别(就怕你们以为是我写错了==)。

2. 同一类别中,优选深色蔬菜。深色蔬菜是指深绿色、红色、橘红色和紫红色,它们富含β-胡萝卜素,有利于人体视觉健康(宅在家中,视频时间不经意间就增加了)。

3. 本清单中,未推荐大家首选藕、山药、芋头、马铃薯等,如有选用,可代替部分主食。

新冠肺炎期间买菜特别注意事项 

 

1、出门一定要正确佩戴口罩;

2、外出保持距离,少接触,少交流,少逗留;

3、买菜快、准、狠;

4、回家洗手,酒精消毒,多通风。

出门买菜前,请带好清单~

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参考文献:

1. 中国营养学会.中国居民膳食指南.拉萨,人民卫生出版社,2016.

2. 杨月欣,王光亚,潘兴昌.中国食物成分表.北京:北京大学医学出版社,2009.